La Mozzarella (del verbo italiano antiguo: mozzare, "cortar") es un tipo de queso originario de la cocina italiana. Tradicionalmente se atribuye a los ostrogodos la introducción de búfalos en Italia. La Mozzarella de búfala es un queso blanco amarillento con agradable sabor y una textura suave, sus características lo hacen ideal para combinar con muchos ingredientes en las elaboraciones culinarias: ensaladas, sandwiches, pizzas, brochetas frías, etc